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以前ホワイトデーに頂いたケーキ、
マダムコロー(COROT)のケーキを
また頂いたのでレポです(`・ω・´)

今回は春の新作スイーツ

『エリゼ』 

 マダムコロー 新作春 見た目がとにかく可愛い

つるんとしたピンク色のムースに
赤々とした大きめの苺
そして、ちょっと下になっちゃいましたが見えるでしょうか

の生地…
何それ可愛い…。
私始終、テントウムシみたいで可愛い…って言ってました

マダムコロー 新作春2 それでは入刀

断面図なう。ちょっと汚いのはすいません…

上から行きまーす。
・凄く甘いかと思いきや爽やかな甘さの苺ムース
・ここでグッとくる甘さの生クリーム
・甘いけれどそれだけじゃない、しっかりしたカスタードクリーム
・これはゼリーといっていいのか。ベリー系の酸味の効かした層
・甘さ控えめのふわふわなスポンジ
・グッと引き締めるほろ苦いビター珈琲?の生地(チョコっぽくはなかった)

外側の苺は、ここのって何度食べても思うんですが
苺が甘いんですよ…
こういうケーキって大概酸味強い苺だなーと思ってたんですが、
やっぱりしっかり苺が甘い甘すぎないから本当に丁度いい。

可愛いドットの生地は主張過ぎず、脇役過ぎず


全体的なバランスは凄く良いです。
私はこれと一緒に苦めの珈琲か紅茶が飲みたかったです

甘いの苦手な人には甘いかもしれませんが、
それでも大分甘さ控えめだと思う。
ケーキの点でいうと

あー本当に、春の新作
苺を楽しむって感じが強かったですね。

個人的にはクリームもうちょっと少なめで、
クリームはガッツリ酸味のある苺クリームでもよかったかも

なーんて


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